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成都最有名的6款小吃,每种都是成都人的心头爱,你吃过几种?

时间:2022-11-06 07:25:02 | 浏览:795

蓉城海棠,花苑名品,艳丽繁华,忘却数载寒冬。成都的别称唤作“蓉城”,而对于美的描述,自然不能不提及海棠花的艳丽。这片土地自古就充满着“纷争”“情韵”和“惆怅”,历史在这里谱写的篇章让世人动容,人间风味在这里的逗留让世人向往。成都的美不仅只有

蓉城海棠,花苑名品,艳丽繁华,忘却数载寒冬

成都的别称唤作“蓉城”,而对于美的描述,自然不能不提及海棠花的艳丽。

这片土地自古就充满着“纷争”“情韵”和“惆怅”,历史在这里谱写的篇章让世人动容,人间风味在这里的逗留让世人向往。

成都的美不仅只有历史和景致,更多的是带给人对于惬意生活的追求。

就拿今天分享的这6款成都名小吃,它们在当地的名气可谓是老少皆知,口味上更是吸引了广大游客来此一品,喜欢的朋友不妨驻足一观吧。

1:钟水饺

在成都周边,若要论及水饺之味,很多人都会念到“钟水饺”的大名。

这款美味起始于光绪年间,因为是从当时的“荔枝巷”传出名号,所以现在很多年长之人也称之为“荔枝巷水饺”

这款水饺皮薄、馅多、滋味足,在一百多年的传承之中,它在风味上经历的3次大改,延续至今,风味上已经能满足大众的需求,尤其是重红油的调味手法,让很多人对其喜爱有加。

2:钵钵鸡

钵钵鸡,一款颇受当代年轻人喜欢的饮食名品。

它本身以“串”闻名,以“辣”之风味吸引众人,以“陶钵”承载特制蘸料,让多种荤素食材烩于一锅,让酱香之味顺延至食材之上,让人品之回味无穷

这款美食在当地已经成为地标性的美食种类,虽然现在很多大城市也会有相关的店面出现,但相比于本土钵钵鸡的多种酱料锅底,那可是只有成都才会有的绝密配方哦。

3:赖汤圆

汤圆白净,软糯甜香,不同馅料的营养搭配,塑造出了“汤圆帝国”的千滋百味。

其实汤圆在国人心中一直是“团圆”的代名词,而成都的这款赖汤圆更是在1894年间便已响彻周边食府,让人啧啧称道。

不露馅、不沾牙、不腻口、不赖皮,好吃多味,芬芳甜美,品尝一口,甚是回味。

4:抄手

很多人聊到成都的美食,“红油抄手”的大名应该如雷贯耳吧。

其实对于“抄手”而言,它就是南方人口中的“馄饨”,以皮薄馅嫩、爽滑鲜美、汤色清口等特点著称。

而在成都地界,“辣”味入食是家常便饭,即便是对于“抄手”而言,要是没有秘制辣酱相伴,估计其鲜美滋味就会“黯淡”不少了。

也正是因为如此独树一帜的鲜辣口感,红油抄手一度成为当地的地标性美食,甚至还获得了地域十大名小吃和金牌旅游小吃得双重殊荣。

5:甜水面

面条大多以“咸、鲜、辣”三味居多,但在成都,有一款面条品之鲜辣,后而回甜,让人在面条美味之中尝到了不一样的滋味。

当地人称之为棒棒面,面条差不多有平时筷子那么粗,虽然在做法上添加了酱油、红油、花椒油,附上一层芝麻碎和花生碎,看似鲜辣,却能尝到丝丝甜味

香辣与咸甜交织,多味的口感在口中蔓延,让人回味无穷。

6:蛋烘糕

蛋烘糕作为传承于道光年间的成都小吃,它以其酥嫩爽口、营养丰富而闻名。

它的做法有点像“鸡蛋煎饼”,之所以要打引号,主要是这个煎饼只有成人掌心大小,两片和叠,包裹多样食材品尝,诸如蜜枣、什锦、火腿、白糖、芝麻等等。

风味上咸甜皆可,口感上兼顾大众口味,喜欢的朋友不容错过。

其实关于成都的小吃种类还有很多,诸多鸡丝凉面、担担面、串串香、三大炮等等都是非常不错的美味,喜欢这里的美食不妨来这边看看吧。

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