时间：2022-11-06 07:04:02 | 浏览：489
作为首个被联合国教科文组织授予“美食之都”称号的亚洲城市，成都一直是饮食文明交流融合的先锋。而成为先锋与这座城市本身厚重的美食底蕴不无关系。川菜烹饪讲究性味之和，兼收并蓄、融合创新一直是成都美食文化的核心。
据考证，川菜起源于4000年前的古巴蜀文明时期。在演进的过程中，川菜通过南方丝绸之路及成都历史上的9次移民潮，不断吸收外地的食材及烹饪方法，博采众长，持续融合创新才奠定了其如今的局面——“一菜一格、百菜百味”，味型千变万化。
外地人到成都，第一顿要安排的，多半是火锅。本地人出门回到成都，第一顿要安排的，多半还是火锅！“烫”出感情，“蘸”上人气，“冒”起热闹，品出来的是成都的市井烟火味道。
“市井烟火•舌尖之旅”周末美食品鉴地之火锅篇
1.园里火锅
地点：高新区天府三街大源国际中心b1栋三楼
“园里”模式是一种以无拘无束、休闲、舒适、品位“为主题的餐饮模式”。
2. 大妙火锅
地点：锦江区菱窠西路9号1栋
“大妙火锅”是成都清油火锅的开创者，定位于“吃成都地道火锅，观四川特色表演，享成都之美食”。
3. 冒椒火辣
地点：青羊区奎星楼街33号（近宽窄巷子）
冒椒火辣，秉承成都传统滋味，冷锅串串传统工艺，鲜香麻辣，串起一个又一个市井寻常的故事，串起一代人春去秋来的记忆。
4. 大龙燚火锅（玉林总店）
地点：武侯区二环路南三段9号附3号（近玉林生活广场）
率先推出凭抵蓉机票、动车票享受折扣的火锅店，营业至凌晨5点，曾经开创了通宵排队营业的盛况。
5. 蜀大侠火锅
点位地址：青羊区青华路24号
蜀大侠火锅用“一帅九将”独具特色的产品，打造味蕾的武林，视觉的江湖。
6. 小龙翻大江火锅
地址：锦江区香槟广场3F
小龙翻大江火锅酒楼，致力于给客户提供“美食美景美人美不胜收，雅苑雅兴雅客雅俗共赏”的用餐体验。
7. 叁口煮市井老火锅
点位地址：奎星楼街59号附2号
招牌的奔驰锅，一个锅底三种吃法，满足更多人不同的口味；特色小盘菜以及油泡系列菜品，成功引领市井火锅界的变革。
8. 如在蜀毛肚老火锅（玉林总店）
点位地址：成都市玉林南路15号玉林生活广场一楼
如在蜀毛肚老火锅，是一家专营特色毛肚和成都特色冒菜、小吃的火锅店。
9. 牵肠挂肚火锅
点位地址：锦江区东大街下东大街2号附2号蓝光时代华章1楼
牵肠挂肚火锅秉承“火锅，从鸭肠毛肚开始”的理念，推出以鸭肠毛肚为主、成都传统经典小吃为辅的特色菜品，还原80年代市井老成都的麻辣滋味。
10. 马路边边麻辣烫（致民路直营店）
点位地址：致民路48号
马路边边麻辣烫深挖成都80年代的味道，以为怀旧、复古为主题，将专属于四川的独特滋味遍布各地，打造全国有时代情怀的知名麻辣烫品牌。
11. 玉林串串香（玉林街总店）
点位地址：武侯区玉林街26号附23号
1985年，创始人肖女士经过摸索尝试将原本流行于成都街头巷尾的“麻、辣、烫”的饮食方式加以改良，并取名 “串串香”， “玉林串串香”便由此诞生。
火锅作为巴渝、川蜀一带的美食，闻名于全国，重庆被誉为“中国火锅之乡”，但与重庆相隔仅2小时车程的成都，其火锅照样出名。对于成都与重庆，究竟谁才是火锅的鼻祖呢？哪里的火锅更好吃？火锅的起源火锅在历史上最早的出现，要追溯到遥远的周朝，其鼎器便是
作为首个被联合国教科文组织授予“美食之都”称号的亚洲城市，成都一直是饮食文明交流融合的先锋。而成为先锋与这座城市本身厚重的美食底蕴不无关系。川菜烹饪讲究性味之和，兼收并蓄、融合创新一直是成都美食文化的核心。据考证，川菜起源于4000年前的古
进入秋季以来，天气逐渐转凉，总想吃点热乎的，人们自然而然就会想到火锅，无论是从中国的最南端到最北端，还是从最东端到最西边，火锅在各地都广受欢迎。关于火锅的起源有多种说法，如今最为普遍的一种说法是起源于重庆的码头，在码头上有很多做苦力拉船的纤
没有真正的在重庆或成都呆上一长段时间，都没办法真切的区分出川系火锅和重庆火锅加盟店的区别在哪里，其实在很久以前火锅文化刚开始发展的初期，重庆与成都火锅的区别还是比较大的，但是经过后来的各种融合，重庆火锅和成都火锅已经基本上成为了同派系火锅，
对于美食爱好者来说，成都简直就是一座美食天堂。点开美团，密密麻麻的餐馆，估计刷上几天都刷不完，去手机上找攻略，也是各种参差不齐。实不相瞒，本人也是在成都踩雷无数，得出了一个真理，还是得去吃老品牌，成都本地人推荐的品质好餐馆。火锅种类很多，这
对于很多创业者来说，餐饮行业都是他们的首选行业。因为在普通人来看，餐饮行业的市场非常大，一定能够获取大量利润。然而事实并非如此，这几年来，餐饮行业的竞争愈来愈激烈，同质化非常严重，众多门店纷纷倒闭。不算那些全国连锁的企业，很多做周边生意的小
哎哟！你听到说没有嘛？故宫都开起火锅儿店老！听说那个招牌汤底，是跟倒慈禧的口味偏好整的，绝对是资格的御厨房味道！巴适得板，不到故宫去涮一盘，单怕硬是睡不戳哦你说在故宫吃火锅是啥子样儿的体验哦？闭上眼睛，硬是分分钟穿越老！好强（好像）是故宫不
成都素有“火锅之城”之称，并且成都火锅种类繁多，同时也由于成都火锅的口感实在太好，很多锅底制法都已传播到全国其他诸多省市。不少人在节假日去成都旅游时都会问，怎样在成都吃火锅最地道，怎样吃出其他城市吃不出的地道成都味？其实，要想吃只有成都才能
来源：环球网在餐饮江湖，创造一个品牌并不难。难的是在较短时间内能打造好、运营好、发展好一个品牌。在这方面，成都蜀大侠火锅可谓“现象级”的存在。从2015年12月8日创立开始，一年内便开出7家直营店，跻身为成都十强火锅;到如今已有500多家加
没有真正去到重庆或成都，是很难悟出麻辣火锅真谛的。哪怕你自诩是一位资深干饭人，也无可避免的在区分成都火锅和重庆火锅这件事上犯迷糊。对于大多数外地人（包括我自己）来说，麻辣火锅=成都火锅=重庆火锅。都能吃得大汗淋漓，吃得精彩纷呈。但事实上，成
当下，成都火锅火遍海内外，成为大西南这个“世界美食之都”的又一张光彩名片。说到成都火锅，鲜为人知的是，成都历史上第一家火锅店是1936年重庆人所开，在总府街川剧院附近，取名好莱坞。而实际上1980年代前成都食肆几乎没有真正概念上的火锅业态存
成都一家好评率几乎达到了百分之百的海鲜火锅店叫做集渔泰式海鲜火锅。听说最多的时候排队最多1600桌。今天牛哥就来给大家介绍一下这家深受网友喜爱的网红火锅店。集渔泰式海鲜火锅店一共有三层楼，装修非常的低调奢华有内涵。尤其是一盏大吊灯，从三楼直
在近现代中华饮食进程中，火锅在大中华成为非主流饮食现象而存在。然而在西南盆地，火锅之演绎与变革却从未停止过，尤其是在川渝两地，火锅成为了主流美食之一，尤其是是辣麻火锅，已成为中华绝唱。然而，从新津宝墩遗址、三星堆、金沙遗址中不难发现，揭开四
要说在周末去一个地方就能满足看花、春游、吃火锅标配三件套那就必须要非园林生态火锅莫属！半坡丛林花园火锅正值桃花盛开的季节，在这家火锅店吃顿火锅的时间，还可以顺便春个游，是不是很棒棒！半开放式就餐环境也更加让“生态”加分。据说这家火锅店是用海
在成都没有什么事情是一顿火锅不能解决的如果有那就两顿！成都人对火锅有多爱用小编朋友的话说一周不去整一顿生活就失去了快乐虽然说有点夸张但是成都人爱吃火锅绝对是名副其实的有数据为证！近日，《中国餐饮报告2019》发布（以下简称“报告”），报告内
