时间：2022-11-06 07:03:26 | 浏览：819
火锅之于成都人来说，可能重要程度仅次于空气，要是没有了火锅，不少成都人可能会窒息在原地。
即便是这么爱吃火锅，可依然有不少人觉得成都火锅就一个味道，除了麻就是辣。那只能说你只吃到了火锅精髓的三分之一。要判断一个火锅好不好吃，底料很重要，甚至是一家火锅店的灵魂所在，香料的种类，以及炒料时的火候都非常讲究。所以每一家生意爆棚的火锅店背后，总有一个清早八晨爬起来炒料的大厨。
于是，为了照顾大家挑剔的嘴巴，我们花了一个月的时间去试吃。吃遍了成都各种好吃的火锅店，为你带来这份超实用的成都美味火锅TOP20推荐榜单。快！张嘴收下我们这枚安利。
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这版中所有人都讲普通话，就青城派一家出场要说四川话还配合变脸，让人不注意都难，所以剧里出现这样的台词 “青城派弟子跟人说话是人脸，跟人争斗是鬼脸。”
掌门余沧海更是厉害，每次出招不喊招式直接变脸，不同招式配不同脸谱，除了能攻击还能迷惑心智。每当看到他在打斗，都不由自主被吸引。激战中的余沧海在一息一瞬间变幻出不同的花脸谱，带着喷火吐烟，看得人心惊胆颤双手紧握，一集放完才发现背后生出了冷汗。
△ 变脸是川剧中的重要组成部分
后来才晓得，“脸谱”是戏曲表演中的重要组成部分，也是历代戏曲艺人共同创造并传承下来的艺术瑰宝。“脸谱”是一种文化符号，更是国人骄傲。看戏曲偶尔听不懂唱词的时候，看看脸谱大概就晓得此时的主人翁内心是什么情绪反应，故事大概发展到什么剧情了。
△ “脸谱”作为传统戏曲表演中的文化符号，在不同戏曲中有不同的画法区分，角色不同脸谱也不同，川剧
可以说，这一张张神情夸张的花脸谱，就好似在诉说一个个动人的故事，它把演员那种看不见、摸不着的心理状态变成了可见可感的具体形象。台下的我们也跟着这一张张脸谱的变幻穿梭在主人翁内心，随着他一起难过、一起激荡。
这一次京剧脸谱遇上雪花啤酒再配上火锅，你会是笑傲江湖的主角吗？
雪花脸谱啤酒，甄选来自捷克的顶级柔香型萨兹酒花，采用独特的“煮出”工艺低温酿造技术。充分保留了啤酒口味的醇厚性和麦香味，所制的酒体醇厚饱满，麦香更浓郁，入口回味流转。同时还将京剧脸谱元素融入了其中，有花脸和花旦两款主题，口感各有不同。花旦口感温润柔滑，花脸比花旦酒精度数稍高，酒香略浓，深得男儿喜爱。
如果，你曾梦想仗剑走天涯，那现在不如跟雪花脸谱啤酒执手笑傲火锅江湖。从10月28日开始，雪花啤酒在成都这座火锅飘香的城市推出“雪花脸谱，火锅百味”系列活动，邀众多食客一起笑傲江湖。由美食大咖敏一嘴、九吃、李响、杨航等带队，携火锅啤酒爱好者前往20余家火锅店品鉴并找出该火锅店的五道招牌菜。同时全程直播，接受网友的选票，当场公布结果。我们有幸参与其中。
第5场我们选择了春熙里老火锅。这家店从1936年一直传承到今天，确实是名副其实的“老”。
锅底是师傅手工现炒，6斤牛油3斤水，再配上汉源花椒和云南、贵州、湖南这三个地方的海椒，想不好吃都难。
冰窖鹅肠、桃园三结义、十里桃花、雪花至尊牛肉、太极虾滑，是这里的必点招牌，再倒上一杯雪花脸谱，好酒配好餐人生大圆满。
麻辣空间最大的特色是——清油火锅底料，少了高脂肪高热量的牛油混合香料长时间熬出来的辣和燥，但也不会淡得好似清风拂面，撩不起食欲。
服务员把锅底端上来的时候，汤、油是分离的，然后当着顾客的把装在袋子里的火锅油倒入锅里，可以清楚看到无渣清透的清油，被缓缓倒入锅里的过程。吃起来非常安心。
涮上店里特有的中粮特供五花肉、点缀着鱼子的黄喉、手工打制的虾滑、农家手工黑豆腐等菜品，就着热气尝一口，吃货的幸福感简直不要来得太猛烈。
大龙燚火锅在成都的盛名就不赘述了，“闻香而来”的明星界资深美食吃货不乏黄晓明、范冰冰、谢霆锋、权志龙等等。
其火锅底料坚持重油、重麻、重辣！再把最经典的火锅五宝：大刀毛肚、大龙燚千层肚、脆皖鱼、火锅牛排、麻辣牛肉来上一份，对于资深吃货来说，简直不要太爽，感觉身上每个毛孔都被打开，即使大冬天也能吃到汗流浃背。
成都吃火锅的人多，也正因为这样，成都人吃火锅也挑。于是，成都每天都有部分火锅被淘汰，可五斗柴的店面曾在开始的一年里开了20多家。
至于其成功秘诀，最重要的一个字就是“鲜”。现代人对于食物的要求越来越高，健康、新鲜是首选，五斗柴的老板就是“唯鲜为首”，尤其注重食材的选择。
重庆的红辣椒，四川的茂县花椒，在重达4斤的铜锅中翻滚，熬出鲜美的汤底。涮烫的鳝鱼、牛蛙现宰现吃，甚至能看到他们还在盘子里动来动去。爽脆的黄喉、鲜脆的毛肚也是当天下午去市场现采购，只为了保证顾客吃到最鲜的口感。
在成都，对于吃货来说，火锅就是一个江湖。千百食材融于一锅，混上麻辣鲜香各味儿调料，不管是素食派，还是肉食派，抑或清汤派与坚定的红汤派，都能在锅里捞出想要的味道。
小小一口锅，凝结了千百年来成都人关于“食”的智慧，也烫出了蓉城人民的闲适与安逸。一口火锅，一口雪花，从口头到心头，香醇爽净。直吃得美女面若桃红，小伙儿些赤膊上阵，怎一个酣畅淋漓了得！·这一次，就让我们跟着雪花脸谱啤酒去闯一闯成都的火锅江湖。
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文：路三
图：由品牌方提供
编辑：路三
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火锅作为巴渝、川蜀一带的美食，闻名于全国，重庆被誉为“中国火锅之乡”，但与重庆相隔仅2小时车程的成都，其火锅照样出名。对于成都与重庆，究竟谁才是火锅的鼻祖呢？哪里的火锅更好吃？火锅的起源火锅在历史上最早的出现，要追溯到遥远的周朝，其鼎器便是
进入秋季以来，天气逐渐转凉，总想吃点热乎的，人们自然而然就会想到火锅，无论是从中国的最南端到最北端，还是从最东端到最西边，火锅在各地都广受欢迎。关于火锅的起源有多种说法，如今最为普遍的一种说法是起源于重庆的码头，在码头上有很多做苦力拉船的纤
没有真正的在重庆或成都呆上一长段时间，都没办法真切的区分出川系火锅和重庆火锅加盟店的区别在哪里，其实在很久以前火锅文化刚开始发展的初期，重庆与成都火锅的区别还是比较大的，但是经过后来的各种融合，重庆火锅和成都火锅已经基本上成为了同派系火锅，
对于美食爱好者来说，成都简直就是一座美食天堂。点开美团，密密麻麻的餐馆，估计刷上几天都刷不完，去手机上找攻略，也是各种参差不齐。实不相瞒，本人也是在成都踩雷无数，得出了一个真理，还是得去吃老品牌，成都本地人推荐的品质好餐馆。火锅种类很多，这
对于很多创业者来说，餐饮行业都是他们的首选行业。因为在普通人来看，餐饮行业的市场非常大，一定能够获取大量利润。然而事实并非如此，这几年来，餐饮行业的竞争愈来愈激烈，同质化非常严重，众多门店纷纷倒闭。不算那些全国连锁的企业，很多做周边生意的小
哎哟！你听到说没有嘛？故宫都开起火锅儿店老！听说那个招牌汤底，是跟倒慈禧的口味偏好整的，绝对是资格的御厨房味道！巴适得板，不到故宫去涮一盘，单怕硬是睡不戳哦你说在故宫吃火锅是啥子样儿的体验哦？闭上眼睛，硬是分分钟穿越老！好强（好像）是故宫不
成都素有“火锅之城”之称，并且成都火锅种类繁多，同时也由于成都火锅的口感实在太好，很多锅底制法都已传播到全国其他诸多省市。不少人在节假日去成都旅游时都会问，怎样在成都吃火锅最地道，怎样吃出其他城市吃不出的地道成都味？其实，要想吃只有成都才能
来源：环球网在餐饮江湖，创造一个品牌并不难。难的是在较短时间内能打造好、运营好、发展好一个品牌。在这方面，成都蜀大侠火锅可谓“现象级”的存在。从2015年12月8日创立开始，一年内便开出7家直营店，跻身为成都十强火锅;到如今已有500多家加
没有真正去到重庆或成都，是很难悟出麻辣火锅真谛的。哪怕你自诩是一位资深干饭人，也无可避免的在区分成都火锅和重庆火锅这件事上犯迷糊。对于大多数外地人（包括我自己）来说，麻辣火锅=成都火锅=重庆火锅。都能吃得大汗淋漓，吃得精彩纷呈。但事实上，成
当下，成都火锅火遍海内外，成为大西南这个“世界美食之都”的又一张光彩名片。说到成都火锅，鲜为人知的是，成都历史上第一家火锅店是1936年重庆人所开，在总府街川剧院附近，取名好莱坞。而实际上1980年代前成都食肆几乎没有真正概念上的火锅业态存
成都一家好评率几乎达到了百分之百的海鲜火锅店叫做集渔泰式海鲜火锅。听说最多的时候排队最多1600桌。今天牛哥就来给大家介绍一下这家深受网友喜爱的网红火锅店。集渔泰式海鲜火锅店一共有三层楼，装修非常的低调奢华有内涵。尤其是一盏大吊灯，从三楼直
在近现代中华饮食进程中，火锅在大中华成为非主流饮食现象而存在。然而在西南盆地，火锅之演绎与变革却从未停止过，尤其是在川渝两地，火锅成为了主流美食之一，尤其是是辣麻火锅，已成为中华绝唱。然而，从新津宝墩遗址、三星堆、金沙遗址中不难发现，揭开四
要说在周末去一个地方就能满足看花、春游、吃火锅标配三件套那就必须要非园林生态火锅莫属！半坡丛林花园火锅正值桃花盛开的季节，在这家火锅店吃顿火锅的时间，还可以顺便春个游，是不是很棒棒！半开放式就餐环境也更加让“生态”加分。据说这家火锅店是用海
在成都没有什么事情是一顿火锅不能解决的如果有那就两顿！成都人对火锅有多爱用小编朋友的话说一周不去整一顿生活就失去了快乐虽然说有点夸张但是成都人爱吃火锅绝对是名副其实的有数据为证！近日，《中国餐饮报告2019》发布（以下简称“报告”），报告内
今天小微要和大家分享一个令所有吃货们都动容的消息：“中国国际火锅节”要在成都开幕啦！！！各类火锅、各式配料、好喝的凉茶即将在5月27日与广大吃货们见面今天小微的任务是和大家一起探究富有传奇色彩的火锅起源及配料发展史现在只要大伙儿出去搓一顿基
